Houbové rizoto

Vydáno: 20.08.2010 07:00

Recepty: Všude nám teď rostou v lesích houby,tak si pojďme připravit některé vybrané lahůdky - bez lepku

související témata: Recepty pro zdraví

Ingredience:

na osobu asi 450 kcal, 7 g bílkovin, 16 g tuků, 56 g sacharidů
 

• 2 cibule,
• 1 stroužek česneku,
• 3 lžíce másla,
• 250 g rý­že,
• 750 ml vody na rýži
• sůl,
• pepř,
• 900 g čerstvých hub z lesa (jedlých)
• 1 lžíce citronové šťávy,
• 4strouhaného parmazánu, nebo jiného sýru

 Příprava

1. Cibuli a česnek nadrobno posekáme a zesklova­tíme na 2 lžících másla. Přidáme rýži a za častého míchání rovněž zesklovatíme.

2. Přilijeme vodu a uvedeme do varu. Osolíme a opepříme. Přikryjeme a zvolna vaříme asi 30 min.

3. Houby nasucho očistíme, popř. otřeme vlhkou utěrkou, pokrájíme na tenké plátky a opečeme na lžíci másla. Přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu. 10 min. před dovařením rýže je se 2 lžícemi par­mazánu vmícháme do pokrmu. Podáváme sypané zbylým sýrem.

Z hub se dá také udělat výborná smaženice (na cibulce do měkka podusit kousky čerstvých hub, osolit, opepřit a zamíchat vejci).

 Bedly, syrovinky, a holubinky jsou nejlepší opražené na pánvi na oleji, nebo sádle, zlehka posolené.

 Hříbků letos rostou mraky tak si udělejte výbornou hříbkovou omáčku, zahustěte ji bezlepkovu moukou se smetanou a příloha - samozřejmně brambory.

Znáte i vy nějaký dobrý houbový recept? Uveřejněte ho v naší   diskuzi k bezlepkovým pokrmům.

Průměrné hodnocení 75%

Hodnotilo 131 čtenářů.

Ohodnoťte článek

tisknout | převést do PDF | poslat známému | do oblíbených

• Facebook
• Google
• Linkuj
• Twitter

• Co je celiakie
• Bezlepková dieta
• Legislativa a zdravotní pojišťovny
• Bezlepkové recepty
• Životní styl

• Pacientské organizace
• Pomáháme si v komunitě

• O nás
• Naši partneři
• Pro sponzory a inzerenty
• Kontakt

Nakupujete na farmářských trzích?

Začala sezóna farmářských trhů.