Uvařte si výbornou polentu
Vydáno: 09.07.2010 07:00
Recepty: Polenta je tradiční italský pokrm, jednoduchý, rychlý a bezlepkový.
související témata:
Zdravá výživa
Polenta je kaše připravená ze žluté kukuřičné mouky a vody i když někde se místo vody používá i mléko. Rozšířená je především v severní Itálii. Setkáte se s ní ale často i v Balkánských zemích. Já jsem se s polentou setkala v Chorvatsku.
U nás v obchodech je k dostání například instatní kukuřičná polenta, ze které si můžete připravit kaši, knedlík či různé placky.
Samotná instatní polenta se vyrábí předvařením v páře, proto je zachována její přírodní chuť. Díky tomuto předvaření se zkrátí i doba přípravy polenty.
Ingredience:
2l vody, může být i masový vývar, chcete-li
2 lžičky soli
trocha bílého pepře
2 hrnky hrubé kukuřičné mouky
1/4l oleje na smažení
Příprava:
Do hrnce dát vodu, sůl a přivéct do varu. Pomalu a postupně přisypávat kukuřičnou mouku za stálého míchání. Dávat pozor, aby se neutvořily hrudky.
Snížit teplotu na velice nízkou (polenta bude bublat a možná prskat, takže částečné přikrytí hrnce je dobrá věc). Pokračovat ve vaření, až je polenta úplně hustá (asi 30-35min), často míchat . Pozná se že je polenta hotová, když vařečka stojí sama o sobě uprostřed hrnce.
Polenta se může podávat takto připravená, nebo pečená podle dalšího postupu.
Olejem vymazat plech s okrajem, nebo zapékací misku asi 28cmx18cm. Rozetřít do něj uvařenou polentu, nechat vychladnout a stát při pokojové teplotě po několik hodin. Vyklopit polentu z plechu a nakrájet obdélníky, čtverce, kosodelníky atd. podle Vašeho přání. Tyto kousky osmažit na rozpálené pánvi s olejem a osmažit po obou stranách do zlatova.
Polentu podávat horkou.
Zdroje: labuznik.com, zdrava-vyziva.net
Napište svůj názor
Poslední příspěvky:
-
polentu zatím neznám, no nevím, jestli si ji koupím
| 10.5.2011 21:20:31 | Adamko |
polenta
nikdy jsem to nevařila a anii mě to neláká. Asi u nás by to nikdo nejedl
| 29.9.2010 12:19:04 | damami |
Polenta
Tento recept jsem dělala a mohu potvrdit, že je to výborné
| 28.9.2010 9:10:05 | vopis |
Uvařte si výbornou polentu
Díky za recept. Určitě vyzkouším.
| 14.7.2010 19:08:29 | donbasek |
Re: článek
a jak ji připravujete vy? něco zvláštního do ní přidáváte??
| 13.7.2010 12:04:49 | katje |
Re: polenta
a to je už hotové jídlo, nebo jen příloha??
| 13.7.2010 12:04:07 | katje |
pol
nedokážu si představit jak to chutná, asi to budu muset vyzkoušet, a zpestřit si tak bezlepkovou...
| 13.7.2010 12:03:14 | katje |
Re: x
taky nevím že jde koupit hotová
| 10.7.2010 20:57:28 | Tereza7 |
tak
tohle určitě zkusím-díky
| 10.7.2010 20:55:54 | Tereza7 |
polenta
vypadá to dobře, určitě vyzkoušíme.
| 10.7.2010 18:20:16 | mirous007 |
Vstup do diskuse
Anketa
Nakupujete na farmářských trzích?
Začala sezóna farmářských trhů.